L'histoire du domaine
Situé sur l’ancienne dépendance d’un château médiéval aujourd’hui disparu, le Domaine d’Orfeuilles, a véritablement été fondé en 1947 par Paul HERIVAULT. Son père, avait exploité avant lui 2 hectares de vignes entre les deux guerres. Lui-même était fils d’une lignée de vignerons.
Désormais, le vignoble couvre près de 23 hectares de vigne en A.O.C Vouvray. Réparti sur les communes de Chançay et de Reugny, il est cultivé par Bernard HERIVAULT et son fils Arnaud, qui perpétuent les traditions tant dans le travail de la vigne, que dans l’élaboration de leurs vins.
Des conditions réunies idéales pour la maturité des raisins de Chenin Blanc.
Le chenin du vouvrillon
Planté sur les coteaux, notre vignoble profite d’excellentes expositions sud, sud-ouest et sud-est. Chanceux d’avoir autour de notre Domaine, tous les différents types de sols de l’Appellation Vouvray, nos vignes bénéficient aussi bien des argiles, des argilo-calcaires que des sols recouverts d’une forte densité de pierres silex. Ces situations offrent des conditions idéales pour la maturité des raisins de Chenin Blanc.
Nos vins expriment ainsi toute la diversité et l’authenticité des sols.
Dotés d’outils modernes et performants, nous utilisons la gravité pour réceptionner les raisins avec le plus grand soin dans nos pressoirs puis les jus dans les cuves. Simplicité, rapidité et respect optimum du fruit du travail d’une année, sont les maîtres mots dans nos chais.
La cave
